Steakhouse
Tomahawk Hereford, tronchetto Angus U.S.A., picanha irlandese, filetto di fassona. Al peso, sulla brace.
- Prezzo all’etto
- Dry age
- Selezione dello chef
Castelvetrano · S.S. 115
Carne, pizza e carattere.Questa è Beefhouse.
Steakhouse, hamburgeria e pizzeria. Tagli selezionati sulla brace, burger da 200 g con pane artigianale, impasti anche di grani antichi siciliani.
01 — I tre mondi
Tre reparti,
una sola cucina.
Brace, griglia e forno lavorano nello stesso locale. Scegli da dove partire.
Hamburgeria
200 g di manzo — polpa di pancia, punta di petto, reale. Bun artigianale, patatine incluse.
- 200 g
- Bun artigianale
- Upgrade Black Angus
Pizzeria
Tradizionali e gourmet, anche con bordo ripieno. Impasto classico o di grani antichi siciliani.
- Forno a legna
- Grani antichi
- Bordo ripieno
02 — Le firme
Se è la prima volta,
parti da qui.
Sei piatti che raccontano la cucina meglio di qualsiasi descrizione.
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Tomahawk Hereford
€ 6,50all’ettoCostata con osso lungo, cottura sulla brace. Si sceglie al banco e si paga al peso.
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Re del Sud
€ 14Hamburger 200 g, provola affumicata, friarielli con fiore saltati, cipolla croccante, salsa gold, bun artigianale.
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Mortazza
€ 15Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio. Gourmet, senza pomodoro.
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Ravioli velluto d’oro
€ 18Ricotta e porcini, fonduta di parmigiano allo zafferano, crema di lardo di Colonnata, mirtillo, pistacchio.
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Tartare di filetto
€ 13Ai profumi mediterranei: capperi, olive, cipolla, scorza di limone, chutney di pesca, olio EVO.
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Cannolo scomposto
€ 8Il finale. In abbinamento: Orestiadi, Il Rosso di Ludovico Riserva — cantina di Gibellina, € 30.
03 — Come lavoriamo
Dalla brace
al forno.
Tre lavorazioni diverse nella stessa serata. Ognuna ha il suo tempo e la sua temperatura.
01
La selezione
Tagli irlandesi, U.S.A. e italiani: Hereford, Angus, fassona piemontese, picanha, costata dry age. La carne si sceglie e si paga al peso.
02
La brace
Cottura diretta sulla brace. In carta anche cotture a bassa temperatura: stinco e ribs C.B.T. 24 ore.
03
Il burger
200 g di manzo — polpa di pancia, punta di petto e reale — con mix di spezie e olio EVO. Pane artigianale, patatine incluse.
04
L’impasto
Classico oppure di grani antichi siciliani: Tumminia, Russello, Bidì, Perciasacchi, Senatore Cappelli, Biancolilla.
200g
Burger classico
6
Grani antichi siciliani
—
Etichette in carta
14
Allergeni dichiarati
04 — La brace
Il banco carne.
Tagli disponibili e prezzo. La bistecca si sceglie prima, si pesa e si cuoce.
Tomahawk Hereford irlandese€ 6,50 /etto
Costata B.A. Kobieta Marmur Dry Age€ 7,50 /etto
Tronchetto Hereford irlandese€ 8 /etto
Picanha irlandese€ 8 /etto
Tronchetto di Angus U.S.A.€ 13,50 /etto
Cuberoll irlandese€ 85 /kg
Filetto di fassona piemontese€ 100 /kg
Selezione dello chef · da 1 kg€ 60 /kg
Come la vuoi?
Al sangue
Crosta esterna, cuore rosso e succoso.
Media
Rosa al centro. La cottura più richiesta sui tagli grassi.
Ben cotta
Uniforme. Consigliata sui tagli magri e sui piatti C.B.T.
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05 — La cantina
La Sicilia,
bottiglia per bottiglia.
— etichette in carta. Quasi tutte siciliane: Orestiadi da Gibellina, Milazzo, Donnafugata, Tasca d’Almerita, Firriato, Cristo di Campobello. Calice da € 5.
- Cantine Orestiadi
- Cantine Milazzo
- Donnafugata
- Tasca d’Almerita
- Firriato
- Cristo di Campobello
- Duca di Salaparuta
- Cantine Fina
- Mandrarossa
06 — Il locale
Sala, dehors,
tavolate.
07 — Recensioni
Lo dicono loro.
valutazione
n. recensioni su Google — dato da collegare al profilo dell’attività
«Carne ricercata, cotture perfette e mix di sapori che rendono ogni boccone un’esperienza.»
Chiara Conigliaro«Cibo di ottima qualità, soprattutto i piatti di carne.»
Alessandro Finetti«Locale molto accogliente, servizio impeccabile con personale gentile e professionale.»
Filippo G.«Ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliatissimo.»
Angelo A.Estratti da recensioni già pubblicate dal locale. Da riautorizzare e aggiornare prima della messa online.
08 — A casa tua
Non ti va
di uscire?
Il menu Beefhouse arriva a domicilio con Glovo, negli orari di apertura del locale.
Disponibilità dell’asporto diretto da confermare con il locale.
Foto packaging da fornire
09 — Franchising
Apri il tuo
Beefhouse.
Format completo: fornitori selezionati, formazione del personale, impianto di sala e cucina, identità di marca. Verifica se la tua provincia è ancora disponibile.
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